[nom] Plat américano-chinois composé de viande (poulet, bœuf, crevettes ou porc), cuite rapidement avec des légumes (germes de haricot, chou, céleri etc.), liés avec une sauce épaissie à l’amidon.
Mélange de légumes de saison, sautés et arrosés de sauce soja. Les légumes, très frais, doivent être servis encore croquants.